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Markeruper Gänse und Enten
GmbH & Co. KG

Markeruper Gänse und Enten GmbH & Co. KG

Hauptstraße 7, 24975 Markerup (Husby)


Unsere Produkte


Markeruper Gänse und Enten GmbH & Co. KG - Markeruper Gänse

Markeruper Gänse

Markeruper Gänse
ca. 4 bis 6 kg

Produktfotos Gänse Rezepte

Markeruper Gänse und Enten GmbH & Co. KG - Markeruper Enten

Markeruper Enten

Ente zwischen 1,8-2,0 kg
Erpel zwischen 3,0-3,5 kg

Produktfotos Enten Rezepte

Markeruper Gänse und Enten GmbH & Co. KG - Markerup Hähnchen

Markeruper Hähnchen

Artgerechte Haltung mit
viel Platz und Liebe

Produktfotos
Zubereitung

Sie lieben feines Essen mit gutem Gewissen?
Super, wir auch!


Markeruper Gänse und Enten GmbH & Co. KG

Unser Traditionsbetrieb „Markeruper Gänse und Enten“ liegt im frischen Schleswig-Holstein, genauer gesagt im schönen Angeln. Nur wenige Kilometer von der Ostsee und Flensburg entfernt, dort wo der Wind lebhaft weht und die Luft klar ist.

In der Region sind wir verwurzelt, hier betreiben wir mittlerweile in der 2. Generation Landwirtschaft, Tiere waren hierbei bis heute immer der Mittelpunkt unseres Betriebes. Das Schnattern ist Teil unseres Hofes und erfreut uns jeden Tag.

Aus unserer Leidenschaft zur Landwirtschaft entsteht unser höchstes Gut, eine unvergleichliche Qualität an Gänsen, Enten und Hähnchen.

Ein Genuss, der Freunde und Familie am Tisch zusammenführt
und noch lange in Erinnerung bleibt.

Markeruper Gänse und Enten GmbH & Co. KG
Markeruper Gänse und Enten GmbH & Co. KG

Unsere Tiere


Markeruper Gänse und Enten GmbH & Co. KG

Unsere Gänse


Begonnen hat alles 1987 mit wenigen Gänsen auf den freien und frischen Wiesen hinter dem eigenen Hof. Die Aufgabe war es Gänse mit Zeit und Ruhe aufzuziehen, um später im direkten Kontakt mit Kunden ein hochwertiges Produkt anbieten zu können.

Gänseaufzucht in Markeruper Qualität

Heute kommen unsere Gänse als 1-Tagesküken zu uns und ziehen vorerst in einen warm beheizten Stall. Hier haben sie stetigen Zugang zu frischem Wasser und einer ausgewogenen Getreidemischung. Sie betten sich in weiches Stroh, welches täglich frisch eingestreut wird. Sobald die Gänse größer und robuster sind, kommen sie mit ca. 3 Wochen das erste Mal auf die frische grüne Wiese, direkt am Stall.

Hier wird das erste Gras geschnäbelt und nach weiteren zwei Wochen ist die grüne Wiese das neue zu Hause. Unsere Gänse leben bis heute ganztägig von Juni bis November auf der grünen Wiese, wo sie ständigen Zugang zu klarem, frischem Wasser sowie zusätzlich schmackhaftes Getreidefutter haben. All dies können unsere Gänse mit viel Platz genießen. Wir legen Wert auf eine natürlich hohe Grasaufnahme, wodurch weder Farbe noch Geschmack des Fleisches verändert werden.

Hohe Gesundheit gepaart mit Zeit

Unsere Gänse müssen nicht schnell wachsen, wir wünschen uns eine hohe Gesundheit gepaart mit Zeit, sodass eine hervorragende Fleischqualität reifen kann. All diese Kriterien gelten dabei auch für unsere ausgewählten Partnerbetriebe, die mit viel Hingabe Gänse für uns aufziehen.

Unsere Gänse werden im aufwendigen Trockenrupfverfahren geschlachtet, wodurch die natürliche Hautstruktur erhalten bleibt.

Das garantieren wir!

Markeruper Gänse und Enten GmbH & Co. KG

Unsere Enten


Als 1-Tagesküken erhalten wir unsere Enten und Erpel. Um stets eine hohe Gesundheit und Vitalität bei unserem Geflügel zu gewährleisten, haben wir uns dazu entschieden unsere Enten und Erpel in vertrauensvolle Hände von ausgewählten Partnerbetrieben zu geben.

Liebevoll umsorgt und aufgezogen

Hier werden unsere Enten und Erpel in Stallhaltung nach unseren Vorgaben aufgezogen und täglich liebevoll umsorgt. Die Ställe sind für unsere Enten als Wassergeflügel speziell ausgestatte, sodass sie ihren Kopf stets in Wasser tauchen können.

Unsere Vorgaben umfassen dabei beispielsweise Futterqualität, Zusammensetzung und Betreuung. Tagtäglich stehen wir unseren Partnerbetrieben bei Fragen zur Aufzucht zur Seite. Durch diese enge Zusammenarbeit zwischen uns Landwirten können wir stets eine hohe und gleichbleibende Qualität anbieten.

Zeit für die finale Reife

Auch bei unseren Enten und Erpel ist uns eins wieder wichtig: Zeit. Sodass unsere Enten und Erpel noch vor Abschluss der Langmast zu uns nach Markerup kommen, wo sie ihre finale Reife erhalten.

Markeruper Gänse und Enten GmbH & Co. KG

Unsere Butterhähnchen


Markeruper Gänse und Enten GmbH & Co. KG

Seit dem Jahr 2016 produzieren wir exklusiv für die Citti-Märkte in Schleswig-Holstein das Kokländer Butterhähnchen und auch das Markeruper Hähnchen hat hier seinen Platz.

Aufzucht mit viel Herz

In unseren Ställen werden die weiblichen und männlichen Hähnchen mit viel Herz aufgezogen. Die Markeruper Ställe sind vom Tageslicht hell durchflutet und bieten viel Platz zum Flügel schlagen und umherlaufen. Unsere Hähnchen haben neben Platz und weicher, frischer Einstreu auch genügend Zeit zum Wachsen.

Gut Ding will Weile haben

Frei nach dem Motto „Gut Ding will Weile haben“ werden auch unsere Hähnchen älter und entwickeln eine feine Qualität. In dieser Zeit genießen sie bestes Getreidefutter, welches mit echter Butter veredelt wurde. Diese ausgewogene Mischung macht unsere Hähnchen einmalig!

Das Butterfutter beziehen wir von einer regionalen Getreidemühle und wird dort stets frisch und exklusiv für uns angemischt. Dieses hochwertige Futtermittel verleiht unseren Hähnchen ihre unvergleichliche Qualität.

Unsere Schlachtmanufaktur


Markeruper Gänse und Enten GmbH & Co. KG

All unsere Tiere werden in unserer EG-Schlachterei in Markerup geschlachtet, auf Wunsch zerlegt und verpackt. Wir sind ebenfalls eine zertifizierte Bio-Schlachterei mit Zerlegebetrieb.

Eine Schlachterei direkt am Hof

Eine Schlachterei direkt am Hof ist für uns die sinnvollste Ergänzung, um Transportwege und somit Stress für die Tiere zu minimieren.

Dies zeigt sich deutlich in der hochwertigen Fleischqualität. Durch die direkte Schlachtung, Kühlung, Verpackung und Auszeichnung unseres Geflügels können wir alle Qualitätsprozesse steuern und stets optimieren.

Markeruper Qualität in unserem Hofladen

Wir kennen unser Geflügel von Tag 1 bis es in bester Qualität wieder unseren Hof verlässt. So beginnt die Reise unseres frischen oder tiefgefrorenen Markeruper Geflügel auf Ihren Teller.

Auch haben wir einen kleinen, aber feinen Hofladen, in dem wir unsere Ware ganzjährig anbieten.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Unser Team


Ingo Bielfeldt
Ingo Bielfeldt

Eigentümer und Geschäftsführer

Nele Bielfeldt
Nele Bielfeldt

Eigentümerin und Geschäftsführerin

Pawel Smejda
Pawel Smejda

Produktionsleitung

Anja Baade-Griese
Anja Baade-Griese

Büroleitung

Sonja Becker
Sonja Becker

Büromitarbeiterin

Sie haben Fragen? Kontaktieren Sie uns!


Liebe Kunden,

viele Dinge lassen sich telefonisch schnell und unkompliziert klären!

Rufen Sie uns gerne an.

Bürozeiten:
Januar bis August Mo-Fr. 9:00 - 13:00 Uhr
September: Mo. - Fr. 9:00 - 17:00 Uhr
Oktober - 10. Dezember: Mo. - Fr. 9:00 - 17:00 Uhr, Sa. 9:00 - 13:00 Uhr
11. Dezember bis 23. Dezember: Mo. - Fr. 9:00 - 17:00 Uhr, Sa. 9:00 - 17:00 Uhr

04634-1363

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